Ore 10:00: Tavola rotonda inaugurale e a seguire taglio del nastro

dalle 11:30 alle 13:00: Contest 

dalle 15:30 alle 16:00 degustazioni mirate

16:30 – 17:00 Speech motivazionale

17:30 Cibo, identità e benessere: dibattito sulla cultura del cibo in connessione con la salute e le tradizioni gastronomiche del passato

dalle 11:30 alle 12:30: “Food Design con prodotti ittici”

dalle 14:00 alle 15:00: Showcooking 

dalle 15:30 alle 16:30: Chef alle prove con nuove tecniche cottura 

Ore 17:00: Conferenza Mare e sostenibilità: ricerca e salvaguardia marina applicata all’allevamento e alla valorizzazione dei prodotti ittici

Ore 10:00: Tavola rotonda inaugurale e a seguire taglio del nastro

dalle 11:30 alle 13:00: Contest by Giorgio Borelli

dalle 15:30 alle 16:00 Meggle presentazione per pasticcerie

16:30 – 17:00 Speech motivazionale

17:30 Cibo, identità e benessere: dibattito sulla cultura del cibo in connessione con la salute e le tradizioni gastronomiche del passato

dalle 11:30 alle 12:30: “Food Design con prodotti ittici” corso by Chef NIC Maria Luisa Lovari offerto da Royal Greenland

dalle 14:00 alle 15:00: Showcooking Surgital

dalle 15:30 alle 16:30: Chef alle prove con nuove tecniche cottura di vegetali Orogel

Ore 17:00: Conferenza Mare e sostenibilità: ricerca e salvaguardia marina applicata all’allevamento e alla valorizzazione dei prodotti ittici